RECLAMO
DE LOS CABILDANTES
13
DE OCTUBRE DE 1809 POR EL AUMENTO DEL PRECIO DEL TRIGO
Este
aumento repercutía y repercute en el precio del pan...
12
de marzo del 2014
Aumento
del precio del trigo y cómo repercute en la comercialización
del pan. Reclamo de los cabildantes. Buenos Aires. 13 de Octubre
de 1809.
Documentos
Escritos. Sala VII. Legajo 2638.
Transcripción:
"Exmo.
Señor
El
Señor Regidor fiel ejecutor ha hecho presente a este
cabildo que a vista del repentino, y extraordinario incremento
que se experimenta en el precio del trigo en menos espacio que
el de un mes, pues de 22 reales a que se hallaba la fanega,
corre ya hoy a 7 pesos, y no concurrir a la plaza la cantidad
necesaria para los amasijos diarios, ha tomado las disposiciones
...que creyó oportuna, para evitar así el mayor
aumento de precio en el expresado artículo, como el que
haya absoluta carencia de él en todo el tiempo que media
hasta la próxima recogida de granos: que al efecto ha
privado enteramente, y bajo la pena de cincuenta pesos por primera
vez el que ningún panadero, ni comisionado suyo salga
a hacer compra, a la campaña como habían de costumbre,
compeliéndoles a que precisa, y necesariamente las hagan
en las plazas públicas de esta Capital, adonde ordena
concurran todos los cosecheros para la venta de sus granos:
que instruído de que los ingleses habían realizado
contrata con algunos panaderos de siete mil quintales de galleta,
y que esta saca influiría al mayor aumento de precio,
o minoración de peso en el pan de consumo diario, había
ordenado la total suspensión de esta faena, y su entrega
hasta tanto conciliando la necesidad de aquellos con el buen
servicio público en esta clase de mantenimiento, otorgarse
licencia para labrar, y entregar a los ingleses la galleta contratada:
que había mandado a exhibir a los panaderos una exacta
razón del trigo que amasa diariamente cada uno, y otra
juramentada del que tengan acopiado en sus caras, o fuera de
ella, manifestando por último que siendo dirigidas estas
prevenciones no solo a hacer una graduación de si era,
o no suficiente la existencia para cubrir los consumos en todo
el tiempo que resta hasta la cosecha próxima, sino también
para explorar si hubo o no justa causa que motivase el incremento
de precios que se experimentaba, para en el segundo caso aplicar
la condigna pena a los monopolistas que lo hubiesen ocasionado,
contemplaba insuficientes estos pasos, e inexacta aquella necesaria
graduación, sino entraban al cómputo en ella todas
las cantidades de trigo que hubiese reunidas ya en manos de
los cosecheros y traficantes de la campaña, y ya en poder
de algunos particulares de la ciudad; incitando al efecto a
este cabildo para que cometiese a los Alcaldes de la Hermandad
de la Campaña el especial encargo de que instruyesen
a la mayor brevedad de las cantidades, de trigo que hubiese
en los distritos de sus respectivos partidos y suplicarse a
V.E. se sirviese ordenar la publicación de un Bando para
que todo el que no sea panadero dentro de un término
perentorio de en la Escribanía de este Cabildo una exacta
razón de las partidas de trigo con que se hallan.
El cabildo aprobando las determinaciones que por lo pronto ha
adoptado el Señor Regidor Piel Ejecutor, y adhiriendo
a las demás reflexiones que indica para la exacta averiguación
de la existencia de trigo, ha ordenado ya la conveniente a los
Alcaldes de Hermandad de la Campaña, más siendo
indispensable saber con certeza el todo existente para por el
reglar el precio y peso que corresponde al pan de diario alimento,
y evitar las arbitrariedades y alteraciones que se experimentan,
suplica a V.E. se sirva mandar por Bando que toda persona de
cualquier clase, condición y fuero haga a la mayor brevedad,
y en la Escribanía de este Ayuntamiento una manifestación
de la de trigo que tenga con expresión del destino y
casa en que hayan hecho los acopios por ser urgentísimo
y del mayor interés este conocimiento.
Dios guarde a V.E. muchos años. Sala capitular de Buenos
Aires. Octubre 13 de 1809.
Excelentísimo
Señor
Luis
de Gardeazabal
Manuel Obligado
Antonio Cornet y Prat
Juan Bautista Castro
Agustín de Orta y Azamor
Excelentísimo
Señor Virrey"
